Dincolo de faptul ca dauneaza sanatatii, din cauza
grasimilor saturate continute, mancarea junk food ne schimba comportamentul
alimentar, se arata intr-un studiu recent.
O dieta bogata in hamburgeri si cartofi prajiti ne poate
distruge apetitul pentru mancarea sanatoasa, informeaza DailyMail.
Concluzia apartine oamenilor de stiinta australieni de la
Universitatea din New South Wales, in urma unui studiu efectuat pe rozatoare.
Hraniti cu mancare nesanatoasa, cobaii si-au schimbat comportamentul alimentar
in defavoarea hranei echilibrate, ceea ce duce la slabirea capacitatii de
autocontrol, la mancatul in exces si la obezitate.
"Ceea ce este interesant la aceasta cercetare este
faptul ca rezultatele se aplica si in cazul oamenilor, la care mancarea de tip
junk food poate schimba raspunsul la semnalele asociate cu recompensele
alimentare", afirma prof Margaret Morris, unul dintre cercetatori.
In cadrul studiului, specialistii au dat unor soareci apa cu
zahar si i-au antrenat sa asocieze un sunet diferit cu cate una din doua arome,
de struguri sau de cirese.
Soarecii obisnuiti cu o dieta sanatoasa incetau sa mai
raspunda la semnalele asociate cu o anumita aroma a apei cu zahar dupa ce au
consumat din ea. Este vorba despre un mecanism innascut la animale, care le
protejeaza de supraalimentare si care le ajuta sa manance echilibrat.
Dupa doua saptamani, timp in care au mancat produse sarate
si dulci, asemanatoare cu cele consumate de oameni in restaurantele fast food,
greutatea cobailor a crescut cu 10%.
De asemenea, si comportamentul lor alimentar s-a modificat
semnificativ. Astfel, ei erau indiferenti la sunetul asociat cu un aliment cu
care erau obisnuiti. Specialistii spun ca acest lucru inseamna ca si-au pierdut
instinctul natural de a alege mancaruri sanatoase.
Concluzia este ca mancarea de tip junk food induce schimbari
durabile la nivel cerebral, in zona responsabila de luarea deciziilor.
sursa: ziare.com
